胃もたれは、胃の機能の低下、胃液の分泌減少、蠕動運動（ぜんどううんどう）の低下などの理由により、食べ物の消化と運搬がきちんとできなくなり、食べた物が胃の中に長く留まってしまうことで起こります。慢性的なストレス、加齢などが原因で胃の機能が低下したりもします。また、胃の機能が健康であっても、暴飲暴食により胃もたれが起こります。日常の注意点としては、多くの食べ物を一度に食べたりせず、消化の悪い繊維質や脂分の多いものを食べる時は、急いで食べずにゆっくりよくかんで食べるように心がけることが大切です。胃が弱っている時は、消化のよいものを選ぶようにし、消化の悪いものはなるべく避けたいものです。ストレスをなるべくためないように心がけ、適度な運動も必要です。胃もたれには、やまいもや大根が効きます。やまいもや大根には、消化を助けたり胃酸をコントロールしてくれるなど、弱った胃を修復してくれる栄養素である「ジアスターゼ」が含まれています。 「ジアスターゼ」には、消化酵素がたっぷりと含まれています。ジアスターゼは、たんぱく質の消化吸収を強くする働きもあるので、お肉や魚と一緒に食べると効果的です。胃もたれを防ぎながら、たんぱく質を効果的に取り入れることができます。